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日本育肥牛的秘诀


发布日期:2020-08-12 20:23 作者:admin 点击:

  主体内容分两部分,第一部分介绍日本的中山牧场建设,第二部分讲解日本和牛的育肥期饲养管理,对中国的肉牛养殖具有借鉴价值。

  中山牧场的位置海拔约300-350米,地势为北高南低。牛圈坐北向南,略偏东10度左右,为什么呢?这主要是让早晨太阳能充分照射进牛圈,同时也是为了防止冬天的北风。

  牛圈屋顶为单坡斜面,南檐高、北檐低,南侧的屋檐尽量要高,这样冬天阳光才能充足,牛床才能保持干燥,一般来说,最理想的高度是牛身高的3.5-5倍。比如说,牛的体高为1.3米的情况,那么南侧屋檐为4.5-6.5米,一般以6米高为理想;北侧的屋檐,为防止冬天寒冷的北风,因此稍低一些为好,育肥牛成长与能否防寒有很大的关系,其差别在5-8%之间,北侧的屋檐高度以2.5-2.8米为宜。

  牛圈的建筑材料地面是混凝土浇筑的,立柱用废的电线杆(木杆),屋架由槽钢焊接而成,屋顶盖水泥瓦,地面要平整略有倾斜,一般以1-3度的倾斜,主要是便于清洗时,粪尿水能及时排除,圈舍的围栏以铁管焊接而成。

  饲槽一般在北侧一方,水槽则设置在南侧一方,在牛入舍前,先要清洗水槽、清扫饲槽,牛圈内要进行清洗、干燥、消毒,然后再铺垫料,中山牧场牛圈一般用木屑,主要选用吸水率高的铺垫物。这样便于减轻除粪时的工作量,延长垫料的使用时间。

  这样的牛圈适用于育成牛和肥育牛。而哺育牛的牛舍要较严封闭,但要装有排气装置。其他牛圈都安装有吊扇,吊扇的主要作用是,降低氨气的浓度和防暑降温。

  中山牧场将和牛的生长阶段划分为哺育期(1-2月)、育成期(3-8月)、肥育期(9-30月)。今天主要讲育肥期的饲养管理。

  育肥牛体重一般在200-250千克,这时应及时向肥育舍转移。肥育期的牛一般发病率、死亡率低,而且生长快。其饲养管理较之育成期要简单、粗放。一般26-30月龄的日本和牛体重达650-750千克,平均为700千克左右。中山牧场把日本和牛肥育期分为前期、中期、后期、出肥期。

  (1)前期(9-13月)育肥牛移入前,必须将肥育舍的牛舍、水槽和饲槽进行彻底清扫、清洗、消毒,一般清扫、清洗、消毒后还要等15-30天才能将牛移入,移入之前,须向牛舍撒布一层生石灰,然后才铺上新的垫料。同时还要检查防寒和换气设备是否正常。转舍当天,由于移动时会对牛产生应激而导致食欲降低,因此应给予少量优质干草、饲料,并供给充足的水,第二天才让牛自由采食。移入的第一个月期间,饲养员必须每天观察牛的食欲、精神状态是否正常,有无下痢、胀气、肺炎等异常症状。随着牛的生长发育加快,饲料的喂量逐渐增至每日5-7千克,并饲喂少量干草。肥育前期结束时,及时向肥育中期牛舍移动,牛被移走后,牛舍也要进行清扫、清洗、消毒等处理。

  (2)中期(14-20月)肥育中期的和牛增重快,胃的功能比较发达,肌肉骨骼生长迅速,因此,这一时期必须给予含有丰富蛋白质、钙、维生素的饲料。从14个月到20个月配合饲料的量逐渐增加至10-12千克。这一时期的日增重一般在0.8-1.2千克。

  (3)后期(21-26月)肥育后期是以改善牛肉的品质为主要目标,特别是以增加肌肉中的脂肪含量为主要目标,因此,这一时期主要选择脂肪含量高的饲料,这样生产出的牛肉,切面呈大理石样花纹,肌肉和肌间脂肪错杂程度高,肉质较好。

  (4)出肥期(27-30月)这一时期,牛的食欲降低,采食量减少,生长减慢,体重达650-750千克。这时可根据市场价、消费者需求情况,适时出肥。返回搜狐,查看更多

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