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广东水产业“双循环”突围记


发布日期:2020-12-03 02:53 作者:admin 点击:

  2020-11-18 14:10:00水产养殖网出处:人民资讯浏览量: 771 次我要评论

  在佛山市顺德区,为期9天的广东鳗鱼品牌推广活动11月17日落幕。在本次品牌推广活动中,广东省农业农村厅聚集社会各界力量,积极推动广东进一步提升广东鳗鱼品牌形象、扩大广东鳗鱼国内外销路、提升整个鳗鱼产业效益,让全世界消费者都能享受到“鳗妙滋味”,品味美好生活。

  突如其来的疫情,冲击着经济社会生活的方方面面,对于海洋大省和渔业大省广东来说,渔业水产受到的冲击尤甚。“受疫情影响,水产养殖今年是最难的一年。”广州市番禺区海鸥岛的清春水产养殖有限公司吉磊介绍说。广东水产品如何“游”出重围,这是广东渔业水产业双循环战略格外关心的话题。

  广东顺欣海洋渔业集团有限公司,总部在阳江,现正大量收储罗非鱼,每日收购10万斤,其子公司的收购量增幅高达500%。随着鱼价回升,附近农户的罗非鱼等水产压塘情况得到了好转。

  “收储补贴政策引导企业积极收储,为广东海洋水产业摆脱困境起到了重要作用。”广东海大集团市场中心副总监栋辉博士介绍说,广东对2月14日起收储水产品10吨以上的企业和合作社,每吨给予奖补1000元。

  在广东省出台收储政策后,各地积极响应。珠海斗门区在全省第一个出台地方性水产品收储奖补政策,在省补贴标准基础上再补贴300元/吨;汕头濠江区在省补贴标准基础上再补贴200元/吨;阳江则对收储量增长10%的水产加工企业进行额外补贴……

  广东渔业龙头企业也迅速响应,主动开展水产品收储。国联水产计划收储水产品0.5万吨,珠海强竞集团将收储白蕉海鲈鱼1万吨,湛江市35家企业计划收储对虾、罗非鱼、金鲳鱼等水产品5.5万吨……截至目前,广东已收储水产品6.8万吨,有效解决了疫情中水产品积压难卖之困。

  “广东水产收储政策,稳住了养殖户的信心,企稳了水产品价格,收储腾空了鱼塘虾塘,为池塘春季投苗生产提供了空间。”栋辉博士介绍说。

  记者来到广州南沙渔业产业园,这里已看不到疫情的痕迹,室外水产养殖劳作不用戴口罩了。

  “这次疫情给众多养殖企业带来的教训是,科技是提高抗风险能力的最有力武器。”阳会军博士介绍说。

  诚一水产,是华南地区最大的鲜鲩养殖示范基地。鸥鹭翩翩,鱼塘一望无际。阳会军博士是诚一水产养殖公司的总经理。“规模化养殖的必由之路,就是科学养殖。”这是阳会军十年创业心得,也是今年他带领大家抗击疫情的心得。

  “我们养殖的鲩鱼,体形和口感超越普通草鱼,营养指标更加优质,这三方面是高品质的标准。”阳会军介绍道。

  经过科研攻关和长期实践,阳会军团队对养殖流程、技术、管理进行了科学规范。“我们给草鱼‘打鱼针’(打疫苗),保证一年生产期是10个月,6800亩水面,年产2万吨鱼。”

  “以物联网、云数据为基础,智慧渔业管理系统可以对养殖运作的全流程进行信息化管理。”阳会军站在屏幕前说。

  除了基地数百个感应探头之外,阳会军还给基地装配了3台散装饲料车和120余台全自动投喂系统,通过中控电脑实时监控饲料库存情况,及时调整投喂量,极大地降低工人劳动强度。“通过技术创新,人均管理面积提升了4倍,抛洒面积扩大10倍!”

  从养殖到餐桌,诚一水产自建物流体系,鲜鱼销售亮点颇多。“在珠三角区域内,我们能够在两小时内保证鲜活到家。”阳会军说。

  “脆肉鲩像大姑娘,怕见人!”广东省农业农村厅刘胜敏站长笑着说,果然,一走进水池,原本游动的脆肉鲩立刻沉到水底,躲到后面去了。

  “中山脆肉鲩”名气大,品牌知名度高。该鱼肉质脆嫩、入口爽脆。“由于品牌效应,在疫情期间它成为畅销品。”广东中山食品水产进出口集团有限公司副总经理李广恩介绍说,疫情期间网购和直播带货兴旺,“中山脆肉鲩”成为网红产品,销量明显高于普通皖鱼和其它鱼类。

  这肉质脆嫩的密码是什么呢?李广恩讲了个小故事。中山市在上世纪70年代曾经种植了很多蚕豆,但是当地人不爱吃,于是农民就把蚕豆倒进了中山长江水库喂鱼。结果意外发现,水库的草鱼肉质脆嫩,是因为喂食了高营养的蚕豆饲料。

  近年来,他们把草鱼分阶段进行养殖。把草鱼养到五六斤就开始“脆化”:用蚕豆喂养100天左右,再经过120天混合喂养之后,肉质开始脆化,最后经过45天的吊水瘦身,口感就可以变得鲜甜爽脆。

  一条鱼,可以游出巨大的经济价值,创出致富路。脆肉鲩每条重12到14斤,市场价25到40块钱一斤,一条鱼可以卖一百多块,蚕豆1块钱一斤。算算成本,脆肉鲩真是条致富鱼!

  去年,水出集团公司出口创汇4.8亿美元,同比增长4%;实现利润903万元,比2017年提高6%。

  “年初一档口上的货突然全部要求拉走,一律不给交易。”广州黄沙水产交易市场的档主张丰富说,作为华南地区最大的海鲜市场,往日人头涌动,现在几乎零交易。由于疫情突然爆发,各地对野生动物管控采取了最严厉的措施,所有相关品种的养殖、交易和流通被冻结。

  “以往每年70%的利润靠过年,今年受到疫情的影响,水产品销售因为市场问题无法销售,亏损严重,特别是鲈鱼和鳜鱼,放的时间稍长,就死掉了。”广州市黄沙地区水产商会理事聂世月介绍说。

  如何才能持续打开水产品的销售市场?把活鱼供应和冷链供应结合起来,通过深加工等形式,打通养殖下游供销是解决困境的一个出路。

  “湖北荆州种植的蚕豆,是最适合喂食脆肉鲩的。”中山市东升镇丽景水产基地负责人黄佩英说。东升镇是“中国脆肉鲩之乡”,丽景水产基地主要养殖脆肉鲩,“一年300万斤,主要是内销。”

  如何把这口味独特的脆肉鲩打开销路,黄佩英费了不少心思。“一开始我们以为成都和重庆会有很大市场,脆肉鲩比较适合打火锅吧,但试了之后发现,市场打不开。”黄佩英说:“后来才知道,当地人喜欢嫩的口感,喜欢吃巴沙鱼、泥鳅等等。”

  黄佩英马上转变思路,向沿海地区推广,发现福建人很喜欢吃。“福建不缺鱼,但恰恰福建人喜欢吃。”打开突破口后,许多福建的餐厅找过来,销路一下子就打开了。找准了市场需求,供销的难题迎刃而解。

  黄佩英不断摸索,积极拓展脆肉鲩下游的供销之路。“每当暖冬,产量大,价格跌,鱼不好卖,我们企业就很难受。”制作冻品深加工,进行冷链供应是很好的办法。

  黄佩英不断尝试将脆肉鲩冻品创新制作出新的餐饮菜式,“我们通过餐饮文化推广,培训厨师掌握脆肉鲩的切配和烹饪方法,将脆肉鲩的营销推广方式不断创新升级。”(出处:人民资讯)

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